みんラー｜Minna no Ramen. project

Minna no Ramen. project、
略して「みんラー」は、
世界中の誰もが楽しめる
地域色豊かなラーメンをつくる
プロジェクトです。
植物でできた不二製油独自のスープを、
地元食材を活用してさまざまにアレンジ。
地域の料理人の皆さまと
アイデアを持ち寄りながら、
「また食べたくなるおいしさ」を
目指していきます。

で覚えてください！

おいしい

植物性であることを
感じさせない、
満⾜感のあるスープです。

からだへの負担が少ないこと。サステナビリティ。
植物性であることの良さはたくさんありますが、
やっぱり「おいしい」ことがいちばん大事。
満足感を追求した独自の植物性スープベースが、
ラーメンのおいしさを支えています。

うれしい

「みんなで同じ⾷卓を囲む」
うれしさを実現するために。

例えば宗教的な理由やからだとの相性で、
動物性の食材を選ばない人がたくさんいます。
植物性のおいしいラーメンをつくることで、
みんなで同じ食事を楽しめる
「多様性豊かな食卓」を目指していきます。

あたらしい

自由自在なアレンジで、
地域色豊かな
あたらしい一杯を。

ベースとなる植物性のスープに地域の食材を
組み合わせていくことで多彩なアレンジをすることができます。
どんなラーメンが生まれるかは、アイデア次第。
あなたの街、お店のあたらしい一杯を
みんなで作っていきましょう。

かんたん調理で、
本格オリジナルラーメンを

みんラーの可能性を広げる、
白馬村との共創プロジェクト

白馬村との共創事例
「みんラーin HAKUBA」

長野県白馬村で開催された
GREEN WORK HAKUBA とのコラボで、
「豚骨風ラーメン」「白馬味噌ラーメン」
「山の貝ダシ塩ラーメン」の3種類のラーメンを開発。地元で採れたクロモジの出汁、きのこや山菜のトッピングを加え、地域色豊かなみんラーが生まれました。

協力: 阿部剛士料理長(白馬飯店)

白馬飯店の阿部料理長と協業でラーメンを開発。
地元の食材を活かした魅力あるトッピング、
スープの深みを増すアイデアなど、
様々な形でご尽力いただきました

白馬村観光局　福島さま

白馬村は冬季を中心に世界中から自然を愛する人たちが来訪するマウンテンリゾートとして大きな賑わいを見せています。来訪される人たちは様々なバックグラウンドを持っているため、受け入れる地元観光事業者にも工夫が求められています。特に日本に来られる方々の日本食への関心は高く、今回の不二製油様との取り組みは白馬村にとっても顧客満足度を高める素晴らしい機会となりました。今後はもっともっと多くのメニューを開発し、白馬村に来訪される世界中の方々全員が満足できるリゾートへの進化を期待します。