日経ビジネス電子版に齋藤のインタビューが掲載

日経ビジネス電子版のシリーズ「編集者Yの『話が長くてすみません』」に風味基材事業部長 齋藤のインタビューが掲載されました。

MIRACORE®の成り立ちや哲学について齋藤が語っています。

日経ビジネス電子版に2024/9/30~10/4までの5日間、連載記事として掲載いただいています。

植物性で「肉を食った！」と思わせる素材を開発せよ
会社員研究者が経営者からの宿題を9年がかりで解いた話（その1）＜2024/9/30掲載＞https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00164/090900062/

「おいしい」って数字にできるの？　途方に暮れた研究者
会社員研究者が経営者からの宿題を9年がかりで解いた話（その2）＜2024/10/1掲載＞https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00164/090900063/

数字ではつかめない「食べた満足感」を仮説でつかむ
会社員研究者が経営者からの宿題を9年がかりで解いた話（その3）＜2024/10/2掲載＞https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00164/090900064/

妄想と仮説で新分野を切り開く「アブダクション」という手法
会社員研究者が経営者からの宿題を9年がかりで解いた話（その4）＜2024/10/3掲載＞https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00164/090900065/

リーダーは目的地を妄想し、そして言葉を与える
会社員研究者が経営者からの宿題を9年がかりで解いた話（その5）＜2024/10/4掲載＞https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00164/090900066/