2023.09.08
不二製油株式会社と不二製油グループ本社株式会社は、農研機構さまと共同で、動物性・植物性のとんこつ（風）スープに適用可能な官能評価法を開発しました。
動物性食品と植物性食品のおいしさの違いを明らかにすることを目的として行われた研究の成果です。
詳しくは下記をご覧ください。【プレスリリース】(研究成果) 植物性食品のおいしさ向上への官能評価の活用