WA・TO・BIにMIRA-Dashi®が掲載

あまから手帖がプロデュースする和食専門ウェブ・マガジン「WA・TO・BI」にMIRA-Dashi®が取り上げられました。

記事では、2025年1月23日に大阪市中央公会堂で行ったMIRACORE®のビュッフェイベント「オールパーパス・ビュッフェ・エキシビション」にてシェフに提供いただいた各メニューを通して、MIRA-Dashi®の特徴や料理における意義について紹介いただいています。

お料理の写真と共に、MIRA-Dashi®について立体的に理解できるような、内容の濃い記事です。

【記事】～これからの和食材～　植物性の“もの足りない”を払拭した「MIRA-Dashi®」
https://watobi.jp/origin/8012.html